دانه فلفل سفید

دانه فلفل سفید

لفل سفید یکی از محبوب ترین چاشنی های آشپزی در دنیا است. این چاشنی به صورت عمده در کشورهای آسیایی برای سوپ استفاده می شود. این گیاه عطر و طعم متمایز خود را دارد که یک مزه تند، اما متعادل را به غذاها از جمله غذاهای ژاپنی یا چینی می دهد. فلفل سفید که به عنوان چاشنی استفاده می شود اساسا میوه گیاه فلفل سفید است که به دانه فلفل شناخته می شود. دانه فلفل منبع هر دو فلفل سفید و فلفل سیاه است. چیزی که بین این دو فلفل تفاوت ایجاد می کند، در واقع فرآیند کشت و آماده‌سازی این دو است.

رزش غذایی فلفل سفید

فلفل سفید، فاقد سدیم است بنابراین برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا مفید است. در هر 100 گرم فلفل سفید سطح کربوهیدرات 23٪ و سطح رژیم غذایی 104٪ می باشد. هر 100 گرم از این ماده حاوی 296 کالری است. فلفل سفید حاوی 35٪ ویتامین C و 26٪ کلسیم است و دارای منگنز فراوان است؛  سلنیوم موجود در فلفل سفید برای بهبود هورمونهای جنسی مردانه و درمان ناتوانی جنسی مفید می باشد. روی در فلفل سفید سبب بهبود حرکت اسپرم و افزایش تعداد آنها و سبب تراکم ماهیچه و رشد مو می شود.

مواد مغذی در هر 100 گرم

• 20 کالری
• 0٫2 گرم چربی
• 3 میلی گرم سدیم
• 175 میلی گرم پتاسیم
• 4٫6 گرم کربوهیدرات
• 0٫9 گرم پروتئین
• ویتامین ها و مواد معدنی
• 7٪ ویتامین A
• 0٫1% کلسیم
• 134٪ ویتامین C
• 1٪ آهن
• 10٪ ویتامین B-6
• 2٪ منیزیم